高脂血症患者谨记“一改三限制”

来源: 成都亲睦家爱立康老年病医院发布时间：2017-11-24 17:35

　高脂血症患者要严格控制胆固醇、饱和脂肪酸的摄入，在日常饮食中，建议高脂血症病人遵守“一改三限制”的饮食原则。

　　1.改——改变烹饪方式

　　高脂血症患者要少吃或不吃煎炸类食物，尤其要少吃或不吃煎炸类的肉制品，比如炸鸡翅、鸡腿等，这是因为食用油中含有大量脂肪酸，其中动物类食用油含有大量饱和脂肪酸，可引起患者总胆固醇水平升高。而植物类食用油虽然含有不饱和脂肪酸，但煎炸类烹饪方法用油量偏高，依然对患者健康不利。

　　推荐烹饪方法：蒸、煮、凉拌

　　推荐食用油：植物类食用油，如花生油、豆油、菜籽油等

　　2.一限——食物种类受限

　　高脂血症患者首先要控制胆固醇的摄入，因此诸如蛋黄、动物内脏、鱼子等含大量胆固醇的食物要禁食。其次，要适量控制脂肪类食物的摄入，因为一些必要的脂肪酸对身体是有好处的。

　　推荐低胆固醇食物：蔬菜、豆制品、海蜇等

　　推荐低脂肪类食物：牛肉、鱼肉等

　　3.二限——饮食口味受限

　　与糖尿病患者一样，高脂血症病人要限制甜食，这是因为糖可在肝脏中转化为内源性甘油三酯，使血浆中甘油三酯的浓度增高，导致病情加重，所以，巧克力、糖类等甜食高脂血症患者不宜多吃。

　　4.三限——饮酒量受限

　　少量饮酒对降低血脂有一定的好处，但酗酒或者过量饮酒，都会刺激肝脏合成更多的内源性甘油三酯，使血液中低密度脂蛋白的浓度增到，而导致高胆固醇血症。因此，高脂血症患者，特别是年龄偏大的患者，不宜饮酒，如难舍此偏好，建议结合自身情况针对每日饮酒量及可选酒类咨询专科医生。

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